meal
鶏ササミ、トマト、ポルチーニ茸のリゾット ブロッコリーの芥子醤油ライム和え 鶏ささみを茹でたスープと乾燥ポルチーニを戻した汁で作ったリゾット。スープがくどくなくおいしかった。サラダは茹でたブロッコリーを芥子醤油とライムの絞り汁で混ぜただけ。…
トマト、バジル、モッツァレッラチーズのショートパスタ gymから帰ってくたくたで、あるもので簡単なパスタを作った。タマネギさえなく、パスタも半端に残ってたフジッリとペンネを混ぜてしまった（反則、時間差で茹でた）。昨日、多めに作ったガーリックと…
ミラノ風カツレツ ベーコンと大根のスープ、きゅうりスティック 冷凍庫にまだあるcostcoのショートリブをカツにした。ガーリックと唐辛子で風味付けしたオリーブオイルでフレッシュトマトを調理したものをソースに、衣のパン粉にはパルミジャーノレジャーノ…
サーモンのムニエル、ケッパーソース 枝豆・トマト・きゅうりとフェタチーズのサラダ、茹でとうもろこし 独立記念日だった訳ですが、疲れがたまって地味に夜は過ぎていきました。体調のすぐれない連れを尻目に私はビールをぐびぐび。冷凍えだまめを簡単なサ…
引っ越し後初のバーベキュー。冷凍庫で冬眠していたラムラックとショートリブを炭火焼。グリル中は、庭でワインを飲みチーズを食べ、涼しくなりかけの夕暮れを楽しむ。 ラムは、塩こしょうにガーリック、タイム、オリーブオイルを塗っておいたものを、焼き色…
鰹のたたき 厚揚げと小松菜の土佐煮、五分づき玄米 今日はお昼に友人宅でBBQ。そこん家のプールにはダイビング用のスプリングボードがあって、大人も子供も男どもはプールで大はしゃぎ。 夜はさっぱりしたものが食べたいということで、珍しく純和食の献立。…
豚挽肉、トマトとバジルのチャーハン beer - fat tire amber ale 先週あたりからgym通い再開。久々に筋トレしたら、以前のウェイトが重くて重くて。汗かいてすっきり。 ピザをとる気分でもなく、冷蔵庫の残り物でチャーハンを作った。バジルと挽肉と胡椒のき…
牛肉のオイスターソース炒め、アスパラガス入り チーズいろいろ、バゲット 洋梨のソテーのサラダ、豆腐のライムマリネ、カプレーゼ、五分づき玄米 タピオカココナッツ、バナナ入り いつも友人の家でご馳走になってばかりなので、今日は新居で初めて引っ越し…
今日は連れが会社の飲み会で、夕飯は私一人なので、半端に残ったパスタを使って明太子スパゲッティ。 いろいろと凝ったレシピがあるようですが、私はシンプルに、明太子・バター・レモン汁・胡椒を混ぜたものに茹でたてのスパゲティを和えるだけ。ぅまー。
牛肉のオイスターソース炒め こんにゃくとニラの炒め物、きゅうりスティックと味噌、五分づき玄米 suzzyさんから、完璧に他人事とだと思っていたミュージカルバトンが渡されてきた。困りました。だって渡す先がない。ブログ書き始めて数ヶ月細々と続けている…
エビのチリソース煮 水菜のベーコン炒め、冷しトマト、五分づき玄米 久々にエビチリ作成。前回はウーウェンさんのレシピで、フレッシュトマトのチリソースを作ったのだが、今回は、きょうの料理レシピ別冊からケチャップを使ったもの。こっちの方が連れには…
ポークのガーリックソテー ピーマンとマッシュルームのソテー、トマトとキュウリのサラダ、五分づき玄米、ブリーチーズ 金曜の夜なのだが、家の用事をいろいろと済ましていたら７時を回り、trader joe'sでテーブルワインや食材を買い出し。連れがお腹を空か…
鶏胸肉のソテー、ポルチーニソースとペンネ 水菜のサラダ 折角自炊できるようになったのであるが、昨夜は料理をする気が起きず、９時頃までぼーっとだれていた。ついにお腹を空かせたRが胡麻せんべいをばりばり食べ始めたので慌てて料理開始。なんちゃってイ…
鱈の粕漬け（失敗） 大根と大根葉のごま油炒め、たまねぎのお味噌汁、麻婆豆腐（昨日の残り）、五分づき玄米、ほうじ茶 日本食スーパーで売っていた鱈の粕漬けをオーブンではなくオーブントースターで調理しようとして失敗。温度をマックスにしておいたのだ…
麻婆豆腐 千切り大根とキュウリのサラダ、五分づき玄米 ついに、引っ越し後の荷解きが開始できて、台所（だれもこんな言葉もう使わないかも）が使用可能に！週末結構がんばって片付けました。 久々の自炊は連れのリクエストで、麻婆豆腐。山本麗子さんのレシ…
ポルチーニ茸とマッシュルームのリゾット ルッコラ、茹でた絹さや 家で夕飯食べたいなぁといわれても、肉は昨日食べたばかりのラムしかなくてしばし悩み、こないだandronico's marketで買って使ってなかったドライポルチーニがあるのを思い出した。リゾット…
ラムのパン粉焼、タイム、ガーリック、オリーブオイル 絹さや炒め、パルミジャーノレジャーノ風味、ルッコラ、ミニトマト beer - gordon biersch martzen 週末costcoでrack of lambを買ってきた。牛とか他のお肉は１パッケージ５ポンドから、という感じでと…
ペンネアラビアータ ルッコラ、ミニトマトのサラダ、バルサミコ酢とオリーブオイル beer - gordon biersch martzen 今日は暑い日で、しかも肉体労働しまくりだったので、もう今日はビールしかないという感じ。汗かいた後のビールは最高っすね。 その割に肉と…
ハモンセラノ（スペイン生ハム）とメロン アスパラガスの豚肉巻き、トマト、鶏団子、五分づき玄米 ワインを買ったtrader joe'sで"perfect melon"というのを店頭で売っていた。みた感じアムスメロンと思われる。今日は（ようやくカリフォルニアの青い空が！）…
鶏団子、カブと水菜の鍋、ポン酢、ゆず胡椒など きょうのばんごはんのキルさんのレシピで鶏団子鍋、と思ったのだが、豆腐がない！豆腐なしで作っちゃいました。豆腐が入った方が、更にふっくらしておいしいし、ローカロリーなのですが。 カブやカブの葉っぱ…
ひつまぶし、もどき （ねぎ、もみ海苔、山椒、わさび、いりごま） 水菜と揚げの煮物 仕事もみっちり、それ以上に家での雑用がたくさんで、すこぅしパニック。 会社帰りに日本食スーパーでうなぎの蒲焼きを買って、それを使ってひつまぶしもどき。和食の煮物…
ステーキ丼、わさび醤油と キャベツの炒め物、キュウリもみ いそがしいっす。でも今日が今週唯一のチャンスなので、仕事は早めに切り上げてgymへ。汗かいてすっきりしたけれど、食材の買い出しに行く気力も時間もなし。残り物でなんとかご飯を作り、おそうじ…
鮭のホイル焼き、フジッリ（コークスクリューパスタ）添え キャベツとカニ缶のサラダ
豚の生姜焼き、千切りキャベツ きゅうりとカニ缶のサラダ、五分づき玄米、チーズ (manchego)
ビーフカツレツ 大根とツナのサラダ、トマト、ルッコラ、五分づき玄米 数日前にステーキにした牛フィレをカツに。肉が柔らかいのでちょっと揚げすぎたのもおいしかった。自分で作っておきながら、カロリー高そうなので私は肉は少し控えめにした。その代わり…
鶏肉とネギのニンニク炒め、ライム醤油ソース 大根千六本のお味噌汁、トマト、ルッコラ、五分づき玄米 デザート、大福 ここ数日、眠りが浅く朝疲れがとれない。働き過ぎかぁ？と一瞬思ったけれど、よく考えると飲み過ぎかもしれない。昨日も赤ワイン１本開け…
牛フィレのペッパーステーキ 人参、マッシュルームのソテー、薄切りポテトのオリーブオイル焼き 週末にcostcoで買ってきた牛フィレをステーキにした。３切れ、1.6ポンドで２０ドル弱。一人一切れだと半ポンド超えてしまうので、あまりに多いだろうと１枚を半…
サーモンのムニエル、ケッパーとライム、マッシュルームのソース 豆腐、トマト、ルッコラのサラダ、梅ドレッシング sherry manzanilla *1 家で魚介類というと大抵サーモンかエビになってしまう。しかもサーモンはいつもレモンとバターと食べていて代わり映え…
麻婆豆腐、五分づき玄米と小さい丼に。 ルッコラのサラダ、チーズ（spanish manchego cheese and canadian goat cheese) ワインとともにサラダとチーズをつまむ。数日前に作ったハンバーグの残りがあったので、arugula（ルッコラ）サラダのドレッシングに使…
チキンカレー きゅうりのサラダ、ガーリックフライドライス beer - dos equis amber, fat weasel ale 今夜は久しぶりにカレーを。マッシュルームも何にもなかったので、非常にシンプルにタマネギ、人参、じゃが芋と鶏手羽だけ。最初にスキレットで肉やタマネ…
