今日は冷蔵庫の残り物処理。今日使わないとやばそうなアスパラガスとジャガイモをタマネギ、ベーコンと炒めたもの。と先日のビーフかつの残りを小さく切って、ベイビースピナッチ（ちびほうれん草）のサラダにしたもの。ドレッシングは、醤油・レモン汁・す…

region - new zealand year - 2004 store - wine.con *1 price - $18 raiting - W&S 92pts. my rating ★★★★★★★★☆☆ Screw cap. Nice, a lot of flavor. 珍しく白ワイン。ニュージーランドのシグニチャーワインである（らしい）ソーヴィニヨンブランにトライ。…

region - chille year - 2003 price - $5 store - trader joe's *1 rating - n/a my rating ★★★★★☆☆☆☆☆ okay for the price. simple wine. トレーダージョーズ（TJ’s）で安ワインを購入。サンタリタのって去年飲んで、何だか甘かったのを思い出した。この値…

costcoで買ったショートリブが大量に冷凍庫にあり、それを使ってビーフカツを作った。「なんちゃってミラノ風」なのは、サラダ油でなくオリーブオイルで揚げたから、だけ。とかいってミラノ風カツレツってバター使うのかな？

kaygetsu 桂月 menlo park, CA kaiseki x6 dishes 懐石六品コース *1 sesami tofu with seaurchin 胡麻豆腐と雲丹 assorted sashimi お造り（まぐろ、ひらめ、はまち、ほたる烏賊） etc. などなど メンロパークの寿司・懐石のお店で懐石コースをいただいた。…

http://www.pastaq.com/ mt. view, CA fussilli con salsiccia イタリアンソーセージのコークスクリューパスタ penne al tonno 白マグロのペンネ wine sangiovese from umbria, italy. 連れ、詳細忘れる。$7/glass? house cianti $5/glass パロアルトにある…

ホールフーズでプランなく買った分厚いポークチョップが、やばそうな雰囲気だったので、昨日あるもので調理してしまった。超適当に作った割には、「昨日できたてで食べたら相当おいしかったね」と好評。なので以下メモ。

region - italy / south italy year - 2002 price - $12 (たぶん。。） store - wine.com *1 rating - >90pts. (90点以上、20ドル以下のリストで見つけたので。でも詳細は不明。) my rating ★★★★☆☆☆☆☆☆ Synthetic cork. Pretty ruby red color. Not fruity. …

またまたウーウェンさんのレシピで、牛肉のオイスターソース炒め。１０日に一回は作ってるんじゃないかというくらい、最近登場回数が多い。レシピ名は「オイスターソース炒め」になっているけれど、つぶした黒こしょうをたくさん入れる。近所の中華料理屋の…

ウーウェンさんのレシピでエビちりに挑戦。豆板醤小さじ１のところ小さじ２に増やしたのだけれど、まだ辛さが足りない。そういう（大辛）趣旨のレシピじゃなかったんだろうと思う。味は上々。エビをけちらず大きいのにすればよかった。理由は、味だけじゃな…

cheese, cracker and pear comte, aged gauda, french sheep (name?) leek soup mushroom risotto ホールフーズ*1で買ってきたチーズをつまんだ後、リーク（ポワロー）のスープ。メイン（？）はキノコのリゾットにルッコラを添えた。リゾットは、ポルチーニ…

region - france / languedoc year - 2001 price - $13 store - wine.com *1 rating - WC 90pts. my rating ★★★★★★★★☆☆ very good. spicy and strong. *1:http://www.wine.com

region - portugal (dah) year - n/a price - $20 store - wine.com *1 rating - WA 91pts. my rating ★★★★★★★★☆☆ taste more like a good port than graham's 6 grapes. sweet flavor, milder. *1:http://www.wine.com

sushi tomi mountain view, CA yaki tarabagani, ankou karaage ... sushi - toro, zuke, shima-aji, engawa, tako etc. sake - otokoyama ($9/glass), hakkaisan ($17/glass) ずっと来ようと思いつつ、きたのは２回目。この辺りはおいしい和食屋さんが何軒…

AMICI'S east coast pizzeria *1 mountain view, CA New York Pizza (cheese & tomato sauce) Spicy Chicken Pizza ウッドオーブンのピザ屋から宅配。ニューヨークスタイルのおいしいピザ屋。 *1:http://www.amicis.com/

region - australia year - 2001 price - $6 store - BevMo! *1 rating - n/a my rating ★★★★★★☆☆☆☆ oaky and little sour. started with sweet flavor. getting oaky after an hour. good with food. 最初甘い香りがしたけれど、時間が経つにつれて、オーキ…

region - portugal year - price - $20 store - costco or BevMo! rating - W&S 91pts. my rating ★★★★★★★☆☆☆

今日は、冷蔵庫に残っていた大吟醸を飲み干した。 大吟醸おいしいです。通常29.5ドルのところ24.5で。やはり高いのでまた買うかは？ 以下、ダイアリーを始めるちょっと前に飲んだワイン。

region - california / north coast year - 2000 price - $9 store - beverages and more rating - my rating ★★★★★★☆☆☆☆ petit syrah はスパイシーときいたが、軽め。 ふんわりとしていて、ゴートチーズ・洋ナシと合った。強めのチーズとは合わない。

region - australia / barrosa valley year - 2002 price - $6 store - beverages and more rating - ? my rating ★★★★★★☆☆☆☆ バロッサのシラーズ。 香りがよい。酸味が強め。甘みがなく、料理と合う感じ。 $6だったら上等。ワイナリーは自転車レースのスポ…

region - south africa year - 2002 price - $13 store - costco rating - my rating ★★★★★☆☆☆☆☆ Good, but very strong. Tangy. not great with food. ものすごくしっかりした味。おいしかったけれど、料理が負けてしまう。 料理と楽しみたいので、また買う…

region - washington / columbia valley year - 2001 price - $20 store - wine.com rating - WS 90, W&S 90 my rating ★★★★★★★★☆☆ クリスマスにターキーディナーと。よく覚えてませんが気に入りました。 通常価格$36のところ、$20で。

region - australia / barrosa valley year - 2002 price - $15 store - wine.com rating - n/a my rating ★★★★★★★☆☆☆ 香りがよく飲みやすいが、カベルネなのに異様に軽い後口。この後在庫切れ。

region - australia / barrosa valley year - 2002 price - $26 store - wine.com rating - WS 91pts. my rating ★★★★★★★★★☆ Screw cap. Excellent. ウルフブラスのシラーズ大好き。おいしゅうございました。 香り高くなめらか。

山本麗子さんのレシピで、大根と豚バラのオイスターソース煮込み。ピーマンの炒めたのを添えて。 紹興酒はしばらく切れているので、お酒で代用。大根を煮すぎたけれど、あいかわらず好評。

region - australia year - ? price - $5 store - trader joe's *1 rating - n/a my rating ★★★★★★★☆☆☆ 安いのにおいしかった。ミントのにおいがしたけど、私の気のせいか。 *1:http://www.traderjoes.com/

おなかぺこぺこで９時に帰宅。お米を炊く時間もないので、鶏ネギうどん。 鶏肉0.8ポンド、うどん一把を二人でぺろりと食べました。ネギは、日本のワケギみたいなの。

今日は、ビーフカレー。昨日、スロークッカーで５時間くらい煮たら、ビーフはホロホロと柔らかく、後で加えたジャガイモ、人参は、煮くずれず味がしみていてとてもおいしい。昨日残りご飯を冷凍し忘れたので、バターとガーリックで炒めてバターライスにした…

region - australia / barrosa valley year - 2003 price - $19 store - wine.com rating - WA 92pts. my rating ★★★★★★★☆☆☆ Screwcap. Very good. Well balanced. Strong enough with beef curry. スパイシーな料理に合いそうなものをワインラックから選ん…

region - argentina year - 2003 store - wine.com price - $10 rating - WE 90pts. my rating ★★★★★★★☆☆☆ Sweet aroma, but dry and sour. No after taste. Light and good with today's dinner (salmon). 甘い香りだけれど、味はドライで酸味がある。とて…